Page 109 - Das marktfrische AIDA Kochbuch
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Region / MeeR
stAdt
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Asien ostsee
MittelMeeR
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PAleRMo
indischeR oZeAn
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cochin
An der Malabarküste im Südwesten Indiens ist die Vegetation besonders üppig. Alles grünt und gedeiht, entsprechend groß ist das Angebot auf den Märkten Keralas. Auch in Cochin gibt es Obst und Gemüse im Überfluss. Berge frischer Kokosnüsse türmen sich. Rote,
gelbe und grüne Bananen hängen staudenweise an den Ständen. Mangos oder Papayas liegen reif und grün als Gemüse zum Verkauf. Daneben Säcke mit Hülsenfrüchten und Reis, die es in zahlreichen Sorten gibt – und natürlich Gewürze! Man kann sich kaum sattsehen und schwelgt in Indiens Farben und Aromen.
