Page 125 - Das marktfrische AIDA Kochbuch
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Region / MeeR
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MittelMeeR
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Palermo
In Sizilien kommen die kulinarischen Schätze des Mittel- meerraumes zusammen. Die Märkte der Insel scheinen noch bunter, die Auslagen an Obst, Gemüse und me- diterranen Aromen noch größer als im übrigen Italien und anderswo. Runde Auberginen, große bunte Papri-
kaschoten und Berge von Tomaten leuchten an den Ständen in Pa- lermos Altstadt um die Wette. Orangen und Zitrusfrüchte wechseln sich ab mit süßen Trauben, Feigen und Melonen. Aber auch Fleisch und Fisch, Brot, Focaccia und Sfincione, die sizilianische Variante der Pizza, gibt es auf dem Mercato della Vucciria.
