Page 142 - Das marktfrische AIDA Kochbuch

RegisteR
A
American Beef Burger 41 Ananas 49 Ananassorbet, gebratene Bananen mit 58 Apfel-Himbeer-Smoothie 107 Apfelbananen 49 Artischocken 129 Artischockensalat mit Erbsen 22 Asiatische Würzzutaten 81 Atlantische Makrele 96 Atlantischer Lachs 96 Auberginen 113, 129 Auberginen, gebackene 119 Auberginenröllchen mit Paprikasauce 66 Avocado-Smoothie 85
Banana-Daiquiri 59 Basmatireis 80 Beef 32, 33 Beeren-Smoothie 140 Blumenkohl, gebratener 115 Bohnensalat, Spareribs mit 34 Bruschette 130 Bulgur-Tomaten-Salat 68 Burger mit Zitronen-Mayonnaise 41 Burger patties 32
Burrata auf geschmolzenen Tomaten 131
Caesar Salad 36 Cannoli 141 Ceylonzimt 65 Cheesecake mit Blaubeer-Kompott 42 Chilis 81
Churros 17 Currypulver 64 Currys
– Zickleincurry mit Fladenbrot 122
– Zitronengras-Hühner-Curry 120 Currysuppe mit Mango, Madras- 116
Dal aus roten Linsen 118 Dals 112 Dorade, scharf gewürzte 24 Duftreis 80
Eingelegte Kirschen mit Sauerrahm-Eis 106 Erdbeer-Lassi 121 Exotic Smoothie 51 Exotische Früchte 48, 49
Filetsteak mit Bohnen und Garnelen 38 Fisch 96, 97 Fischsuppe vom Merluza 20 Fladenbrot, Zickleincurry mit 122 Fleischtomaten 129
Früchte, exotische 48, 49 Furchengarnelen 14
Galgant 81 Gebackene Auberginen 119 Gebratene Bananen mit Ananassorbet 58 Gebratener Blumenkohl 115 Gefüllte Papayahälften 54 Gefüllte Zucchiniblüten 132 Gemüse 113, 129 Geschmorter Wels mit Orangen 87
Gewürze 64, 65 Gewürznelken 64 Goabohnen 113 Granatapfel-Sorbet 75 Grüne Heringe 97 Grüner Reis 80
Hähnchenleber mit Mango 55 Hähnchenspieße, pfeffrige, mit Koriander 89 Hartweizen-Gnocchi 138 Hausgebeizter Lachs 99 Haydari – türkische Käsecreme 69 Heringe, grüne 97 Herkuleskeulen 15 Hohe Rippe 33 Honig-Gewürz-Orangen 74 Hühner-Curry mit Zitronengras 120 Hülsenfrüchte 112
Ingwer 81 Involtini di vitello 138
Jakobsmuscheln 15 Jambalaya – karibischer Eintopf 56 Jasminreis 80 Joghurt-Minze-Dip, türkische Köfte mit 70
Kabeljau 97 Kaffirlimettenblätter 81 Kaisergranat 14 Kalbfleischröllchen 138 Kalmare 14 Kaninchen in Mandel-Sherry-Sauce 27 Kaninchenkeulen mit Zimt 72 Kapern 128 Kapernäpfel 128 Kartoffel-Bohnen-Salat mit Krake 23 Kassiarinde 65 Kichererbsen 112 Kirschen, eingelegte, mit Sauerrahm-Eis 106 Klebreis 80 Knoblauch 128 Knoblauch-Garnelen mit Pasta und
Tomatensugo 137 Knoblauchspinat 83 Kokosmilchsuppe mit Fischfilet 84 Kokosnüsse 48 Krake 14 Kräuter, asiatische 81 Kreuzkümmel 65
Lachs, atlantischer 96 Lachs, gebeizter, mit Senfsauce 99 Lachs, nordischer 105 Lammfleischspießchen 18 Languste, marinierte, mit Kräutersalat 52 Limetten 48 Limetten-Sorbet 91 Linsen 112 Linsensuppe mit Kreuzkümmel und
grünem Paprika 67
Madras-Currysuppe mit Mango 116 Makrele, atlantische 96 Mandeln 129 Mangocreme mit Granatapfelkernen 90
Mangos 48, 113 Marinierte Languste mit Kräutersalat 52 Marinierter Rochenflügel 25 Mediterrane Würzzutaten 128, 129 Meeresfische 96, 97 Meeresfrüchte 14, 15 Melonen-Smoothie 16 Melonensalat mit Gurke, Minze und Garnelen 53 Miesmuscheln 15 Moraga de Sardinas 19 Mungbohnen 112 Muschelsuppe, süditalienische, mit Gamberetti
und Tomaten 135 Muskatnuss 64 Muskatblüte 64
New York Cheesecake 42 Nordischer Lachs 105
Ofenkartoffel, Ribeye-Steak mit 37 Okra tondak 114 Okraschoten 113 Okraschoten-Paprika-Gemüse 114 Oktopus 15
Oktopus-Salat 134 Oliven 128 Orangen, Honig-Gewürz- 74
Papayahälften, gefüllte 54 Papayas 49 Pappardelle mit Rindfleischstreifen
und Flusskrebsen 103 Paprikaflocken und -pulver 64 Pasta mit Tomatensugo und Knoblauch-Garnelen 137 Pasta Surf and Turf 103 Patnareis 80 Peperoncini 129 Pfeffrige Hähnchenspieße mit Koriander 89 Piment 64 Pinchitos moruños 18 Pistazien 129 Pitahayas 48 Pulpo-Salat 134 Purpurgranadillas 48
Querrippe 32
Reis 80 Reispapierrollen, würzige vegetarische 82 Ribeye-Steak mit Ofenkartoffel 37 Ricottaröllchen 141 Riesengarnele, Rote 14 Rinderfiletsteak mit Bohnen und Garnelen 38 Rindfleisch 32, 33 Rochenflügel marinierter 25
Salate – Artischockensalat mit Erbsen 22 – Bohnensalat, Spareribs mit 34 – Bulgur-Tomaten-Salat 68 – Caesar Salad 36 – Kartoffel-Bohnen-Salat mit Krake 23 – Pulpo-Salat 134 – Shrimpssalat mit Limetten-Dressing 50 – Stockfischsalat mit Kartoffeln
und Dicken Bohnen 100
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